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 Tiné mo'ue.... ou comment s'arracher la tronche...

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trialxls

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Localisation : Villefranche sur Saone
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MessageSujet: Tiné mo'ue.... ou comment s'arracher la tronche...   Sam 8 Déc 2012 - 22:23

Il faut trouver des bananes "fruit" pas mures; les plus vertes sont les meilleures... de l'ail, du thym... on se prépare une petite infusion en coupant les extrémités des bananes, et en faisant une petite entaille coté convexe des bananes... on a aussi des piments antillais et des avocats bien murs, et de la morue...

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Pendant que ça cuit, on coupe les piments en petits morceaux... pour ceux qui craignent, on peut mettre des gants latex pour couper le piment, et par la suite, laver le couteau...

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Quand c'est quasi cuit - on le sent en plantant le couteau- on fait pocher la morue à peine désalée ( juste passée sous l'eau si vous l'achetez en sachet)

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Vous faites une purée avec la banane et l'avocat, éventuellement en ajoutant un peu de farine de manioc, chacun se sert comme il veut du piment, pis pour supporter tout ça, faut un ti punch avec pas trop de sucre de canne; parait que c'est le sirop qui provoque la cirrhose...

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... Le bout d'avocat qui est dans l'assiette, c'est pour si on se rate avec le piment...

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